Hombrecitos de Jengibre
Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 1 huevo + 1 yema de huevo
- 175 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- Glasa de colores
Preparacion:
Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azúcar, la yema y el huevo. Se añade la pizca de sal y la esencia de vainilla. Después se incorpora la harina tamizada con jengibre y se amasa la mezcla de galletas. Después se reserva media hora, tapado con film de cocina y en la nevera.
Enharinamos una mesa o superficie plana para extender la masa. Recortamos los “hombrecitos” de jengibre y horneamos, a 180º sobre una bandeja de horno previamente preparada (mantequilla y harina) y se hornean 15 minutos. Después se decoran con glasa de colores.