27.03.2012 15:53

Ingredientes:

• 200 gr. de espinacas
• 12 huevos
• sal
• pimienta negra
• mantequilla

Preparación:

Se hierven las espinacas en agua y sal. Se escurre muy bien. Se reservan.  se hierven los huevos, hasta hacerlos duros. Se dejan enfriar, se les quita la cáscara y se parte por la mitad (longitudinalmente).  se van colocando las yemas vacías en una fuente de horno y con la yema se hace una pasta. Se machaca con un tenedor. cuando ya lo ha conseguido, se mezcla con las espinacas.  se rellenan todos los huevos con esta mezcla y se les pone una pequeña nuez de mantequilla en cada huevo. se introduce la fuente en el horno, previamente precalentado, a gratinar, hasta que se doren y se sirven.