Ensalada Cesar

08.01.2012 13:34

Ingredientes:

 

• 1 lechuga romana
• 1 huevo
• 200 gr de pechuga de pollo
• 200 gr de queso parmesano
• El zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• Pan
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva

Preparacion:

 

Cortamos en taquitos la pechuga de pollo, le echamos un poquito de sal, y la pasamos por la sartén (si lo prefieres puedes simplemente cocerla), la reservamos. Por otro lado picamos el pan en cuadritos, lo freímos, y también lo reservamos.

Ahora trituramos el ajo con ayuda de un tenedor, le agregamos el huevo y batimos, mientras seguimos batiendo añadimos la mostaza y un chorrito de aceite. Vertemos encima el zumo del limón y otro poquito de aceite, hasta que consigamos una salsa con consistencia.

Ahora picamos la lechuga (bien lavada), la mezclamos con el pan que habíamos frito y el pollo. Le añadimos la salsa anterior, removemos, y por encima le echamos el queso parmesano rallado.