Pan de Pasas
Ingredientes:
- 500 gr. de harina,
- 2 cucharadas de levadura en polvo,
- 100 gr. de azúcar,
- 2 huevos,
- 8 cucharadas de leche,
- 30 gr. de mantequilla,
- 100 gr. de pasas de Corinto,
- una pizca de sal.
Preparacion:
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Batir los huevos en una ensaladera. Añadir la leche y la mantequilla derretida. Incorporar la mezcla de la harina. Amasar unos 5 minutos. Añadir las pasas y volver a amasar. Engrasar un molde, espolvorearlo con harina y poner la masa dentro. Dejar fermentar una hora y hornearlo a 160º C. durante 20 minutos. Subir la temperatura a 190º C. y cocer otros 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar.